• 2013年8月  甲府市上小河原にて【 和志牛】創業   

    2019年11月 昭和町清水新居に【和志牛 昭和店】出店

  • こだわりの松阪牛をゆったりとした空間で心行くまでご堪能ください

    当店ではA5ランクの松阪牛、黒毛和牛をはじめ、良質なお肉を様々な形でお楽しみいただけるよう、焼肉のみならず、しゃぶしゃぶ、すき焼なども提供しております。
     また、長年の経験を活かしつつ、枠にとらわれないオリジナリティーのあ
    る一品を提供すべく、日々取り組んでおります。

     そして、ゆったり和やかな雰囲気の中、お客様、スタッフ共に楽しく、和気、愛情に満ちたお店を創りたい。そんな想いで笑進してまいります。
     
     皆様のご来店、心よりお待ちしております。

  • ~和志牛のこだわり~

    信頼できる、より良い食材をリーズナブルに提供します。
    そして和の食文化を生かしたメニュー、タレ、味付けを行っております。

    信頼

    当店は松阪肉牛協会会員であり、同協会が指定する「松阪牛正規販売指定店」であります。
    協会員となるには他者の推薦の他、仕入れ頭数、ルート等厳しい審査をクリアしなければなりません。
     
    ここ山梨県では甲府市にあります、老舗S屋様と当店の2店舗のみであります。
     
    ご来店の際は是非この欅看板と証明書の数々をご覧くださいませ。

    「技」と言うと「仕込み」や「調理」のことと思いがちですが、より良い食材を「見極め」、「仕入れる」これも大切な「技」。
     
    長い下積み時代を経て培った目利きの力と職人技。 そして枠に囚われない独自の仕入れルートにより、より良いものをリーズナブルに提供しております。
     

    タレ

    当店では、肉質に合わせた「もみダレ」、「つけダレ」をはじめ、合計10種類以上のタレを全て自家製としております。
     
    その原料に自家製の塩麹や醤麹などを使うことで味に深みのあるタレが仕上がっております。
  • MENU 一例

    ほんの一例です。宴会等にはご予算に応じてコースもご用意しております。
    お気軽にお問い合わせください。

    焼肉

    和志牛カルビ   880

    和志牛極上カルビ   1280

     

    松阪牛カルビ   990

    松阪牛極上カルビ   1550

     

    和志牛上ロース   990

    松阪牛サーロイン   3580

     

    松阪牛特選ステーキ   2480

    松阪牛サーロインステーキ   4680

     

    上ハラミ   990

     

    牛タン   920

    厚切り上タンステーキ   1540

     

    甲州クリスタルポーク豚バラカルビ   730

    甲州クリスタルポーク豚ロース   780

     

    ホルモン   650

    上ミノ   880

    心臓の角切りステーキ   650

     

    七種野菜盛り   650

     

    ホタテ貝柱のバター焼   650

    有頭えびの塩焼   780

    焼肉コース&盛合せ 

    【コース】

    上焼肉コース   3500

     

    和志牛焼肉コース   5000

     

    松阪牛焼肉コース   8000

     

    松阪牛最優秀焼肉コース  11000

     

     

    【盛合せ】

    和志牛盛合せ   5000

     

    松阪牛最優秀盛合せ   11800

    しゃぶしゃぶ

    和志牛しゃぶしゃぶ単品   3000

             コース  3800

     

    松阪牛極上しゃぶしゃぶ単品   3600

               コース  4500

     

    松阪牛特選しゃぶしゃぶ単品   5100

               コース  6000

     

    松阪牛最優秀しゃぶしゃぶ単品  7200

               コース  9000

     

    松阪牛最優秀贅沢しゃぶしゃぶコース

                    11000     

     

    甲州クリスタルポーク

     豚バラしゃぶしゃぶ単品   2400

              コース  3300

     

     豚ロースしゃぶしゃぶ単品   2500

               コース  3400

     

    【薬膳しゃぶしゃぶ】

     薬膳しゃぶしゃぶコース   4500

     

     松阪牛極上薬膳しゃぶしゃぶコース               5200

    すき焼

    和志牛すき焼単品   2900

          コース  3600

     

    松阪牛極上すき焼単品   3600

            コース  4500

     

    松阪牛特選すき焼単品   5100

            コース  6000

     

    松阪牛最優秀すき焼単品  7200

            コース  9000

     

    松阪牛最優秀贅沢すき焼コース

                  11000

    その他

    【一品】

    キムチ   430

    カクテキ   430

    牛すじ煮込   430

    和風海鮮鉄板チヂミ   1190

     

     

    【刺身】

    せんまい刺   880

    鶏のたたき   880

    馬刺    990

    馬レバー刺   1090

    さくらユッケ   990

     

     

    【サラダ】

    和志牛サラダ  780

    梅とトロロのシャキシャキサラダ  780

    韓国海苔のパリパリチョレギサラダ 780

    牛タンと半熟卵のシーザーサラダ  780

    ランチメニュー

    和志牛焼肉ランチ   1390

    和志牛上焼肉ランチ   1790

    和志牛極上焼肉ランチ   2090

    ホルモン焼肉ランチ   1090

    甲州クリスタルポーク焼肉ランチ 1190

     

    和志牛しゃぶしゃぶランチ  1090

    松阪牛しゃぶしゃぶランチ   1590

     

    和志牛すき焼ランチ  1090

    松阪牛すき焼ランチ   1590

     

    【溶岩焼】

    自家製ハンバーグランチ   1000

    和志牛ステーキランチ   1000

    黒毛和牛極上ステーキランチ   1890

    豚トロの生姜焼きランチ   1000

     

     

    お刺身定食   1190

    特製牛丼ランチ   750

    和風牛すじカレーランチ   850

    石焼ビビンバランチ   1000

     

    (全て税込価格)

  • ~ 店舗情報 ~

    【和志牛 本店】

    〒400-0044

    山梨県甲府市上小河原町1236-1

    TEL:055-241-1029

     

    営業時間 ランチタイム 11:30~14:00

         ディナータイム 17:00~23:30 (LO:23:00)

     

    定休:日曜日のランチタイムのみ 

     

    駐車場:約40台分完備

  • ~ 店舗情報 ~

    【和志牛 昭和店】

    〒409-3867

    山梨県中巨摩郡昭和町清水新居1340

    TEL:055-244-8929

     

    営業時間  18:00~24:30 

          (最終入店 23:30 LO 24:00)

     

    定休:月曜日(祝日の場合は営業) 

     

    駐車場:約30台分完備

  • ご予約&お問い合わせ

    ご予約の際は本店、昭和店をお間違えにならないよう、ご確認の上送信してください。

    (当日のご予約はお電話にてお願いいたします。)

    なお、携帯電話のアドレスの場合、返信が届かない場合があります。

    翌日まで返信のない場合お手数ですがお電話にてお問い合わせください。